Westerse dieet' hou verband met breindisfunksie en ooreet

Westerse dieet' hou verband met breindisfunksie en ooreet
Westerse dieet' hou verband met breindisfunksie en ooreet
Anonim

Dit is geen geheim dat die sogenaamde Westerse dieet - wat die inname van groot hoeveelhede vleis, eiers, gebraaide en soute voedsel, brood, vetterige suiwelprodukte, soet nageregte en drankies, skyfies en ander "ongesonde lekkernye" behels - skadelik is vir ons gesondheid. Vorige studies het getoon dat hierdie tipe dieet veral reproduktiewe funksies beïnvloed en die risiko van kardiovaskulêre siektes en kanker verhoog.

Nou het wetenskaplikes van die Macquarie -universiteit van Australië (Sydney) besluit om uit te vind hoe die Westerse dieet skadelik is vir die breinfunksie. In hul werk, wat in die tydskrif van die Royal Society of London gepubliseer is, het die navorsers verklaar dat gereelde verbruik van gemorskos selfs 'n gesonde lewenstylaanhanger vinnig kan oplei tot ooreet om hul gewig te behou.

Die eksperiment het 110 skraal en gesonde studente van 20 tot 23 jaar gehad wat gewoonlik by die regte dieet gehou het en nie te veel toegegee het nie. Hulle is in twee groepe verdeel: die eerste was 'n kontrolegroep en het soos gewoonlik geëet, en die tweede was 'n week lank op 'n 'Westerse dieet': veral die deelnemers het baie Belgiese wafels en kitskos geëet. Aan die begin en aan die einde van die toetsweek het die vrywilligers - na ontbyt, na ete - toetse gedoen oor die memorisering van woorde.

Daarbenewens is jongmense gevra om te bepaal hoeveel hulle soet wil eet (verskillende graankosse word aangebied: verwerkte graan, sjokoladeringe, ensovoorts). Hulle is toe gevra of hulle van die kos hou. Die lede van die groep, wat sewe dae lank volgens die Westerse model geëet het, het nie net slegter gevaar met die geheuetoets nie, maar het ook vergeet dat hulle onlangs geëet het, en hulle wou meer en meer hê.

Volgens wetenskaplikes dui so 'n eetversteuring daarop dat die 'Westerse eetpatroon' die eetlusbeheer versteur en klaarblyklik wanfunksies in die hippokampus veroorsaak - 'n deel van die limbiese stelsel van die brein wat verantwoordelik is vir die vorming van emosies, die oorgang van kort -termyngeheue in langtermyn- en ruimtelike geheue wat ons help om te navigeer.

"Na 'n week van dieet in Westerse styl, word heerlike kosse soos versnaperinge en sjokolade wensliker, selfs al is u vol," verduidelik Richard Stevenson, professor in sielkunde aan die Macquarie Universiteit. "Dit keer dat jy weerstand bied en dwing jou om meer te eet, wat weer lei tot meer skade aan die hippocampus en 'n bose kringloop van ooreet."

Vroeëre eksperimente met diere het reeds getoon dat kitskos en lekkers die werking van die hippocampus benadeel: soos wetenskaplikes voorgestel het, blokkeer en verswak hierdie deel van die brein gewoonlik die geheue van voedsel as 'n persoon vol is. Dit wil sê, as ons pas geëet het en die koek skielik gesien het, begin ons nie dadelik die smaak daarvan onthou nie en dink ons hoe ons dit wil proe. As die hippokampus daarenteen nie so doeltreffend funksioneer nie, kry 'n persoon 'hierdie vloed van herinneringe en word die kos aantrekliker', sê die wetenskaplikes.

'Hoe meer begeerlik mense wat die Westerse dieet gevolg het, ongesonde en lekker kos gevind het, hoe meer het hulle aan hippokampale disfunksie gely. Om aan te toon dat verwerkte voedsel kan lei tot 'n verswakte geheuevermoë en eetlus en ooreet by algemeen gesonde jongmense kan beïnvloed, moet 'n kommerwekkende ontdekking vir almal wees, 'sê Stevenson.

Alhoewel die breindisfunksies wat die deelnemers aan die eksperiment getoon het, nie so ernstig is nie, lei die liefde vir gemorskos op lang termyn tot vetsug en diabetes en verhoog dit gevolglik die risiko om demensie te ontwikkel. Volgens die skrywers van die werk moet regerings beperkings op die verkoop van verwerkte gemorskos instel, wat dit gelykstel aan sigarette.

Aanbeveel: